¿Engordan las cerezas? ¿Importan sus calorías?

Probablemente te estés preguntado cuántas calorías tienen las cerezas naturales; y es comprensible, pero hay otros aspectos que son bastante más relevantes y que uno no puede dejar de mencionar. La cereza es uno de los alimentos más nutritivos que existen, junto al resto de frutas del bosque, como arándanos, fresas, moras, frambuesas.

Las cerezas aportan vitaminas A, B, C, E, K, PP, potasio, calcio, hierro, magnesio…

También tiene algo de melatonina, hormona que ayuda a reducir el estrés, regula el sueño, mejora el sistema inmunológico y aumenta el bienestar y optimismo en general.

Como el resto de frutos rojos, tiene buena densidad nutricional: muchos nutrientes por cada caloría.

El índice glucémico de las cerezas es muy bajo: 25. Es decir, tienen hidratos de carbonos (o glúcidos) de absorción lenta. Pero es más interesante destacar otro factor que es más importante que el índice glucémico: la carga glucémica, que también es muy baja: 6,3.

No siempre es importante fijarse en el índice glucémico (por ejemplo, la patata cocida tiene un índice glucémico alto, pero es muy saciante y no se se suele comer mucha, y por tanto su carga glucémica sería menor); además, éste baja al mezclarse con otros alimentos que tengan grasa, proteínas, fibra, etc. Sin embargo, a veces, es un buen indicador a tener en cuenta.

Es por tanto un alimento denso nutricionalmente y saciante, que te ayudará a adelgazar o a no engordar.

Ahora, si ya estás convencido de que, antes de ponerte a contar calorías, lo importante es comer comida real y eliminar ultraprocesados (revísalo en este artículo, en este y en este), pasemos al conteo calórico, ya que, en cualquier caso, puede ser útil tener cierta referencia.

¿Cuántas calorías tienen realmente las cerezas?

La cereza es una de las frutas con menos calorías que podemos encontrar, y a la vez, al igual que otras frutas de bosque, aporta mucha saciedad. Su contenido calórico es bastante bajo: 1 cereza, una unidad, cuyo peso es de aproximadamente 10 gramos (pesada con hueso) tiene unas 5 calorías. De modo que 100 gramos de cerezas (10 cerezas) suponen sólo 50 calorías.

Es decir, que si, por ejemplo, quisiesemos comernos una ración de cerezas que supusiese solamente 200 calorías, podríamos comernos 20 cerezas, la cual es una cantidad nada despreciable; más aún, si tenemos en cuenta su poca carga glucémica, los micronutrienes que aportan y lo que sacian.

Aquí tienes una pequeña tabla para que hagas un conteo rápido de un plumazo:

1 cereza: 5 kcal
2 cerezas: 10 kcal
5 cerezas: 25 kcal
10 cerezas: 50 kcal
20 cerezas: 100 kcal
40 cerezas: 200 kcal

Por cierto, las calorías de las picotas son prácticamente las mismas que las de las cerezas.

Sin embargo, si se tratase de cerezas en almíbar, debido al azúcar (sacarosa), la cifra sería de aproximadamente serían 80 calorías por cada 100 gramos. Pero el aumento calórico per se no es lo relevante. Lo verdaderamente preocupante es que A) que llevaría azúcar libre (potencialmente perjudicial) y B) Aumentaría su palatabilidad efecto adictivo: desequilibraría las hormonas encargadas de regular la saciedad y el apetito. Así que, en este caso, no serían recomendables y saludables como sí que lo son las cerezas naturales.

El valor calórico de las cerezas por cada gramo de peso es un dato que, per se, no significa mucho, pero si añadimos que su poder saciante es grande, la cosa cambia :).