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NO hay tanta diferencia entre pan integral y pan blanco. ¿Engorda? Adicción, inflamación, calorías involuntarias, palatabilidad, alta carga glucémica, baja saciedad..

¿El pan engorda?

En el artículo de hoy hablaremos del pan, sobre todo del pan harina de trigo. Analizaremos su efecto adictivo y su capacidad para distorsionar nuestro paladar, haciéndonos ingerir calorías de más, lo que hace que no sea tan importante “cuántas tiene cada 100 gramos”. También compararemos pan integral frente a pan blanco y veremos si […]

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Las hamburguesas del McDonald´s solo son bocadillos redondos

Las hamburguesas solo son bocadillos redondos

En el episodio 4×86 del programa de radio La Vida Moderna, el bueno de Ignatius, ante el regalo de una tarta vegana por parte de una seguidora del programa, bromeó al respecto comentando “El paso de gigante del veganismo será cuando haya comida basura vegana”, a lo que Quequé añadió “Claro, claro, […]

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¿Cuántas calorías tienen las palomitas?

Cuántas calorías tienen las palomitas de maíz

Las palomitas de maíz son un aperitivo famoso en todo el mundo, asociado ya irremisiblemente al mundo del cine y las películas, y que se elabora a partir de granos de maíz. Pero no vale cualquier variedad de maíz, sino sólo aquellas cuyos granos, bajo el intenso calor, se inflan y […]

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El porqué de esta web: El simplismo del enfoque "calórico" tradicional

El nombre de la web es más bien un guiño/crítica a la tan manida pregunta. La relación de nuestro cuerpo con "las calorías" no ocurre de la manera tan simple que se pensaba (...)

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