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En Cuantascaloriastienen.com (@calotonterías) somos conscientes de que la obsesión por contar calorías sigue vigente en la mayoría de la población a la hora de mejorar su composición corporal y su salud. El nombre de la web es más bien un guiño/crítica a la tan manida pregunta.

Sabemos que, en el caso de que las calorías importenno lo hacen de la manera tan simple que se pensaba; la literatura científica más actualizada y libre de intereses comerciales nos enseña que importan más tus hormonas, tu cerebro/sistema-nervioso, tu sistema digestivo…

Una “caloría” es la cantidad de calor necesaria para producir un aumento de temperatura de 1º C en un 1 gr. de agua destilada en el intervalo de 14,5 °C a 15,5 °C. El número de Kcal que sueles ver asignado a cada alimento solo muestra su eficacia en esta situación concreta y aislada. Que dos alimentos obtengan idéntico resultado en esta prueba no implica que, cuando entren en el cuerpo humano y se choquen con su complejidad biológica, vayan a producir también idéntico resultado. Por eso son importantes aspectos como la termogénesis, la saciedad o el particionamiento.

Para que una dieta o modo de alimentación sea saludable y sostenible en el tiempo ha de estar formada por alimentos de verdad, por alimentos frescos, en definitiva, por comida real rica, saciante y nutritiva, que impacte positivamente sobre tus hormonas, y no por productos ultraprocesados hiperpalatables y adictivos que “se saltan” los mecanismos naturales reguladores de la saciedad/apetito y que además suelen producir baja termogénesis.

La comida real no solo provocará un efecto positivo de forma directa sobre tu cuerpo, sino que también lo hará de forma indirecta: te resultará más fácil regular de manera casi involuntaria las calorías que ingieres, y no sufrirás un hambre extrema como con las típicas dietas hipocalóricas bajas en grasa y basadas en mini-porciones de galletitas, “barritas light”, pan o pasta, insostenibles y con alto riesgo de dañar tu metabolismo (y con un muy probable efecto rebote). Además, tu salud y tu bienestar físico y mental mejorarán en todos los sentidos, sobre todo si lo acompañas también de otros buenos hábitos.

De modo que pensamos “¿qué mejores personas para ser concienciadas que aquellas que precisamente van buscando el valor calórico exacto de aquel u otro alimento?”. Ojo, si tú eres una de esas personas y llegaste aquí buscando cuántas calorías tiene cierto alimento, no creas que te traemos engañado; saldrás de aquí sabiendo el valor calórico del alimento que buscas, no lo dudes (porque además puede ser útil en ciertos momentos), pero probablemente también te irás habiendo leído que quizás existen cosas mucho más importantes. Y si, tarde o temprano, esto acaba teniendo, en mayor o menor grado, un impacto positivo en tu salud, nos sentiremos satisfechos :)

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