La cuenta de Twitter de la Federación Española de Diabetes se ha transformado, en la práctica, en el panel de anuncios de Coca-Cola, PepsiCo y empresas y marcas similares. A veces, incluso da la sensación de que esa sea su única función. Hace poco vimos que la Federación Española de Diabetes […]
El cacao tiene una altísima densidad nutricional. Es rico en minerales como cobre, manganeso o magnesio; pero lo más destacable son sus flavonoles y polifenoles, superando incluso a frutas tan nutritivas como los arándanos y la granada (estudio). Hay bastante evidencia sobre sus posibles beneficios: Supera en capacidad antioxidante a las mejores frutas (estudio), podría regular […]
En el artículo de hoy hablaremos del pan, sobre todo del pan de harina de trigo. Analizaremos su efecto adictivo, su capacidad para distorsionar nuestro paladar haciéndonos ingerir más comida de la que nuestro cuerpo puede gestionar sin problemas. También veremos porque, incluso independientemente de la cantidad ingerida, es un alimento que tiene un mal […]
En el episodio 4×86 del programa de radio La Vida Moderna, el bueno de Ignatius, ante el regalo de una tarta vegana por parte de una seguidora del programa, bromeó al respecto comentando “El paso de gigante del veganismo será cuando haya comida basura vegana”, a lo que Quequé añadió “Claro, claro, […]
Para la gran mayoría de la gente sigue suponiendo un shock el oir que un zumo de naranja casero exprimido bajo el techo del cálido hogar, como se ha hecho “toda la vida”, no sea lo más saludable del mundo. De hecho, las reacciones ante tal declaración suelen ser bastante enconadas y acompañadas […]
“¿Cuántas calorías tienen las galletas?” es una pregunta habitual, pero… ¿es la pregunta que deberíamos hacernos? La cantidad de grasa per se, claro está, tampoco nos dice nada malo o bueno de un alimento. Y quizás “cuánto azúcar tiene una galleta” no sea tampoco la mejor pregunta. No se puede negar del todo […]
Hoy analizaremos cuántas calorías tienen las patatas fritas y, una cosa más importante aún: cuál es el impacto que tienen sobre nuestras hormonas y nuestro metabolismo, y si son útiles para adelgazar o nos engordarán. También veremos cómo de perjudiciales y tóxicas pueden ser para otros aspectos de la salud. (Al […]
Las palomitas de maíz son un aperitivo famoso en todo el mundo, asociado ya irremisiblemente al mundo del cine y las películas, y que se elabora a partir de granos de maíz. Pero no vale cualquier variedad de maíz, sino sólo aquellas cuyos granos, bajo el intenso calor, se inflan y […]
También conocidas como nueces caramelizadas, las nueces garrapiñadas son básicamente nueces con azúcar añadido (libre), por lo que su impacto glucémico será grande y su impacto sobre nuestras hormonas y nuestra salud será bastante dañino. La palatabilidad que se consigue al añadir el azúcar hace de las garrapiñadas una alimento adictivo que […]
El nombre de la web es más bien un guiño/crítica a la tan manida pregunta. La relación de nuestro cuerpo con "las calorías" no ocurre de la manera tan simple que se pensaba (...)
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