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¿Cuántas calorías tienen los garbanzos? ¿Importa?

Cuántas calorías tienen los garbanzos

Las legumbres (lentejas, garbanzos, judías…) no son un alimento tan reciente como los cereales, por lo que, parece lógico pensar que estemos mejor adaptados a los primeros. Se conocen casos de cazadores-recolectores que, aunque no en gran abundancia, las consumen (detalles) (detalles). Incluso los Neandertales parece que las consumieron (estudio). Sea por esto […]

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El porqué de esta web: El simplismo del enfoque "calórico" tradicional

El nombre de la web es más bien un guiño/crítica a la tan manida pregunta. La relación de nuestro cuerpo con "las calorías" no ocurre de la manera tan simple que se pensaba (...)

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