NO hay tanta diferencia entre pan integral y pan blanco. ¿Engorda? Adicción, inflamación, calorías involuntarias, palatabilidad, alta carga glucémica, baja saciedad..
En el artículo de hoy hablaremos del pan, sobre todo del pan harina de trigo. Analizaremos su efecto adictivo y su capacidad para distorsionar nuestro paladar, haciéndonos ingerir calorías de más, lo que hace que no sea tan importante “cuántas tiene cada 100 gramos”. También compararemos pan integral frente a pan blanco y veremos si […]
El nombre de la web es más bien un guiño/crítica a la tan manida pregunta. Las calorías importan, pero poco, o, más bien, no de la manera que se pensaba (...)